طرز تهیه پیروک آلبالو

[ad_1]

طرز تهیه پیروک آلبالو

طرز تهیه پیروک آلبالو , پیروک، نوعی شیرینی مغزدار است که خمیر آن شباهت زیادی به خمیر انواع پای دارد؛
مغز آن را انواع مارمالاد تشکیل می‌دهد و تنوع پیروک‌ها نیز بسته به مارمالاد داخل آنهاست.

مدت زمان آماده سازی: 40 دقیقه
مدت زمان پخت: 30 دقیقه
میزان سرو: 6 تا 8 نفر

مواد لازم خمیر:

کره: 150 گرم
پودر شکر: 80 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
آرد: 310 گرم
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ اضافه: 1 عدد جهت رومال

مواد لازم میانی:

آلبالو (هسته گرفته): 400 گرم
شکر: 80 گرم
نشاسته ذرت: 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه پیروک آلبالو

طرز تهیه:

1. کره نرم و پودر شکر را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس تخم مرغ ها و وانیل را افزوده و مجددا با دور متوسط مخلوط کنید.

2. در آخر آرد و بیکینگ پودر مخلوط شدن را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیر شود. (اگر خمیر خیلی چسبناک بود کمی آرد بپاشید تا چسبندگی آن از بین برود.)
خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.

3. پس از استراحت چسبندگی خمیر کامل از بین رفته و به راحتی روی سطح آرد پاشی شده با وردنه می توانید باز کنید. یک سوم از خمیر را کنار گذاشته
و بقیه را باز کرده و داخل قالب مورد نظر انداخته و اضافه های خمیر را از لبه قالب بگیرید.

4. سپس مواد میانی آماده را داخل خمیر ریخته و بقیه خمیر را با وردنه باز کرده و به شکل نواری بریده و روی قالب قرار داده و تخم مرغ را با چنگال زده تا از لختی در آید
سپس روی پیروک را رومال کرده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود. پس از پخت و خنک شدن برش زده و سرو نماید.

طرز تهیه مواد میانی:

آلبالوی هسته گرفته، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شده و مواد به جوش آمده و شروع به غلیظ شدن نماید.
سپس شعله را خاموش کرده و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. مواد پس از پخت و خنک شدن آب دار نیست و کاملا غلیظ می باشد.

کیک و شیرینی

[ad_2]

لینک منبع

طرز تهیه نان ایرلندی

[ad_1]

طرز تهیه نان ایرلندی

طرز تهیه نان ایرلندی , در این مطلب طرز تهیه نان ایرلندی را به شما آموزش داده ایم. این نان را درست کنید و از آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز:

اسفناج (پخته شده): 1 پیمانه
سیب زمینی (پخته و حلقه ای شده): 1 عدد
پنیر چدار سفید (رنده شده): 1 پیمانه
تخم مرغ (زده شده با 1 ق س آب): 1 عدد
خمیر پیتزا (یا پودر خمیر پیتزا): به میزان لازم
زیره برای پاشیدن: (در صورت تمایل)
ژامبون گوشت (ورقه ای): چند ورق

طرز تهیه نان ایرلندی
طرز تهیه نان لذیذ  ایرلندی
طرز تهیه نان ایرلندی:

1. با استفاده از وردنه ای خمیر را به صورت ورقه ای روی سطح صافی باز کرده و آن را داخل سینی فر مستطیل شکلی
به ابعاد 30 در 40 سانتی متری قرار دهید.

2. در وسط خمیر ژامبون ها را کنار هم و به صورت نواری بچینید. سپس اسفناج پخته شده را روی ژامبون پهن کرده
و حلقه های سیب زمینی پخته شده را روی آن قرار دهید.

3. پنیر چدار رنده شده را روی سیب زمینی بپاشید.

4. کناره های هر دو طرف خمیر را به وسیله چاقوی آشپزخانه (یا قیچی) تا نرسیده
به مواد داخل خمیر برش های 2 سانتی متری کنار هم ایجاد کنید.

5. روی مواد را با تابیدن خمیر (یکی از چپ یکی از راست) بپوشانید.

6. به وسیله قلم موی آشپزخانه از مخلوط تخم مرغ با 1 قاشق سوپخوری آب روی همه قسمت های خمیر بمالید و روی آن زیره بپاشید.

7. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا روی آن قهوه ای رنگ شود.
بعد از فر خارج کرده و بگذارید تا به مدت 5 دقیقه خنک شود. سپس از سینی به ظرف سرو انتقال داده، برش زده و سرو کنید.

سرآشپز

[ad_2]

لینک منبع

طرز تهیه لقمه‌های ماکارونی

[ad_1]

طرز تهیه لقمه‌های ماکارونی

طرز تهیه لقمه‌های ماکارونی , برای درست کردن این غذای خوشمزه باید ماکارونی رو با مواد پیتزا و پنیر ترکیب کرده و در روغن سرخ کنیم.

مواد لازم:

ماکارونی شکل دار
پنیر موزارلا
مواد روی پیتزا (قارچ، زیتون، فلفل دلمه ای، و اسفناج) البته این مواد رو می تونید به دلخواهتون اضافه کنید.
در ازای هر بسته ماکارونی بیشتر از یک پیمانه مواد اضافه نکنید.
سس (سس پیتزا و مارینارا عالی هستند چون طعم پیتزا به غذا میدن
اما سس های دیگه مثل آلفردو، پستو یا رنچ هم مناسب هستن)
تخم مرغ (در ازای هر بسته ماکارونی ۲ عدد)
شیر (در ازای هر تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری)
۲ پیمانه پودر سوخاری
۱ قاشق غذاخوری ادویه پیتزا (پونه، ریحان، پودر سیر)
روغن

طرز تهیه لقمه‌های ماکارونی

طرز تهیه:

1. قبل از شروع ظرفی را با روغن چرب کنید یا داخلش رو با کاغذ روغنی بپوشونید. ضخامت ماکارونی
باید ۲ الی ۴ سانتیمتر باشد. پس اندازه ظرف برای یک بسته ماکارونی باید ۲۰ در ۲۰ باشه.

2. ماکارونی رو بپزید و تا وقتی که داغ هست تمام مواد و پنیر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. ماکارونی رو داخل ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید و یک اندازه صاف کنید. روی ماکارونی یک کاغذ روغنی قرار داده و با دست فشار بدید.
سپس ظرف رو به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بزارید. اگه یک شب داخل یخچال بمونه بهتره.

4. تخم مرغ و شیر رو داخل یک ظرف با هم مخلوط کنید و داخل ظرف دیگه ای پودر سوخاری و ادویه رو هم بزنید.

5. وقتی ماکارونی کاملا سرد شد میتونید با چاقو لبه ها رو از ظرف جدا کنید و کاملا از ظرف دربیارید.

6. سپس ماکارونی رو در اندازه های کوچک تری برش بزنید. اگه اندازه ها بزرگ باشن داخلشون گرم نمیشه
و در روغن از هم جدا میشه.

7. بعد از این که ماکارونی ها رو در اندازه های کوچک تر برش زدید ابتدا داخل تخم مرغ
و بعد داخل پودر سوخاری بغلتونید تا کاملا روشونو بپوشونه. و داخل ظرفی کنار بزارید.

طرز تهیه لقمه‌های ماکارونی

8. سپس نیم ساعت دیگه اون ها رو داخل یخچال قرار بدید تا دوباره سرد بشن.

9. روغن رو روی شعله متوسط گاز داغ کنید و لقمه ها رو داخل روغن سرخ کنید تا طلایی قهوه ای رنگ بشن.
روغن باید کاملا داغ باشه و داخل تاوه رو زیادی پر نکنید.

10. بعد از سرخ کردن لقمه ها رو روی دستمال کاغذی یا سینی سیمی قرار بدید تا روغن اضافیش کشیده بشه.

11. بعد از این که لقمه ها رو سرخ کردید با سس میل کنید.

12. خیلی ها غذاهای سرخ شده رو نمیپسندن اما این غذا با سرخ شدن خوشمزه تر میشه.
اگه لقمه ها از هم جدا میشن به خاطر اینه که خوب سرد نشدن یا این که مواد زیادی آبکی شده.
می تونید بیشتر داخل پودر سوخاری بغلتونید تا آب مواد رو بخ خودش جذب کنه و مواد به هم بچسبن.

13. اگه لقمه ها هنگام سرخ کردن پخش میشن به خاطر اینه که روغن خوب داغ نشده. شعله رو زیاد کنید
تا روغن کاملا داغ بشه و سعی کنید همه لقمه ها رو یهویی داخل تاوه نریزید.

بدونیم

[ad_2]

لینک منبع